11月3日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第二十一屆年會(huì)在山城重慶召開。本屆年會(huì)以“使命驅(qū)動(dòng)下的食品科技與發(fā)展 ”為主題，圍繞我國食品科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新變化、新需求、新任務(wù)，集結(jié)食品科技力量，凝聚行業(yè)新質(zhì)之光，為川渝地區(qū)特色食品產(chǎn)業(yè)乃至我國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入創(chuàng)新活力、貢獻(xiàn)科技智慧。本屆大會(huì)由西南大學(xué)、四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)等10家單位共同承辦。

　　在2024年8月29日由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“第二十四屆中國方便食品大會(huì)”上，中國工程院院士、洞庭實(shí)驗(yàn)室主任單楊研究員代表學(xué)會(huì)發(fā)布了“2023-2024年度方便食品行業(yè)十大創(chuàng)新趨勢(shì)”。

　　8月28—30日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)在江蘇省昆山市召開“第二十四屆中國方便食品大會(huì)暨方便食品展”。大會(huì)以“中國方便食品鍛壓之下的‘新質(zhì)’之光”為主題，設(shè)置兩輪權(quán)威報(bào)告和5個(gè)分專題、3場(chǎng)沙龍，從科技賦能、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、市場(chǎng)變革、消費(fèi)引領(lǐng)、渠道轉(zhuǎn)換等多個(gè)維度，通過60余個(gè)專題報(bào)告的交流，聚焦行業(yè)所需，破解發(fā)展共性問題。

　　5月22—24日，以“科技創(chuàng)新培育益生菌行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”為主題的第十九屆益生菌與健康國際研討會(huì)在廣東廣州召開。此次會(huì)議由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)益生菌分會(huì)、廣東省科學(xué)院微生物研究所、華南理工大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、暨南大學(xué)及仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院共同承辦。

　　國際食品科技聯(lián)盟主席、聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）總干事科學(xué)咨詢委員會(huì)委員Aman 在接受中國網(wǎng)記者提問時(shí)表示，食品安全問題覆蓋了眾多領(lǐng)域，包括生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸以及儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)。如今，供應(yīng)鏈問題正在成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，它是確保食品安全的重要一環(huán)。同時(shí)，改善食品行業(yè)的人才培養(yǎng)過程對(duì)于推動(dòng)創(chuàng)新、確保食品安全和提高生產(chǎn)力至關(guān)重要。

　　國際食品科技聯(lián)盟候任主席、加拿大衛(wèi)生部食品局前局長Samuel在接受中國網(wǎng)記者提問時(shí)表示，食品安全問題絕非一成不變，它在不斷變化。目前，食品安全正在面臨來自氣候變化、污染物變化等新興挑戰(zhàn)。為確保食品安全，我們需要采用正確技術(shù)來識(shí)別食物中潛在的危險(xiǎn)因素，監(jiān)管機(jī)構(gòu)也應(yīng)加大監(jiān)管力度，并采取相應(yīng)措施來保護(hù)消費(fèi)者的食品安全。同時(shí)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品需求的不斷增長以及專業(yè)營養(yǎng)膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)的持續(xù)發(fā)展，這將有力推動(dòng)整個(gè)食品行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的提高和改善，也有助于拓展食品行業(yè)的投資領(lǐng)域。

　　近日，2024年國際食品安全與健康大會(huì)在北京舉辦，中國網(wǎng)記者采訪了中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)副理事長、IFF副總裁、IFF Nourish事業(yè)部大中華區(qū)總裁李永敬。他表示，企業(yè)一定要意識(shí)到老百姓真正的需求，要在科研上投入，中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的最后的推動(dòng)力是消費(fèi)者。

　　近日，2024年國際食品安全與健康大會(huì)在北京舉辦，中國網(wǎng)記者采訪了中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長孫寶國。孫院士表示，新質(zhì)生產(chǎn)力是中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)非常重要的指引和重要方向，食品安全法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要為食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和消費(fèi)者利益保駕護(hù)航，通過宣傳與科普將產(chǎn)業(yè)界、科技界與消費(fèi)者之間的信息不對(duì)稱問題逐步縮小。

　　近日，2024年國際食品安全與健康大會(huì)在北京舉辦，中國網(wǎng)記者采訪了中國循環(huán)經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)理事、百事公司亞太區(qū)及大中華區(qū)首席集團(tuán)事務(wù)官石家齊。他表示，食品飲料企業(yè)可持續(xù)發(fā)展是多層次的理念，也是端到端的，從原料獲取、包裝、運(yùn)輸?shù)雀鞣矫娑甲⒁猸h(huán)境保護(hù)，是經(jīng)營企業(yè)必須要考慮的議題。

　　2024年國際食品安全與健康大會(huì)開幕式于4月25日在北京舉辦，大會(huì)以“新質(zhì)生產(chǎn)力 促健康安全高水平”為主題，立足科技創(chuàng)新，匯聚全球智慧，以服務(wù)政府決策、回應(yīng)行業(yè)關(guān)切為導(dǎo)向，為加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，推動(dòng)食品安全與健康高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策。

　　2024年4月25日召開的2024年國際食品安全與健康大會(huì)上，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與國際食品科技聯(lián)盟共同發(fā)布了“2023-2024年度全球食品安全與健康十大研究熱點(diǎn)”。

　　2024年1月5日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“2023年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)”在北京舉辦，會(huì)上發(fā)布并解讀2023年食品安全與健康十大熱點(diǎn)。此次活動(dòng)的舉辦，旨在加強(qiáng)科技界、產(chǎn)業(yè)界、媒體等多方力量合作，以社會(huì)共治之合力，持續(xù)推進(jìn)公眾科普，營造食品安全與健康的良好輿論環(huán)境。

　　11月27—29日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)邀請(qǐng)來自果蔬、肉制品加工以及飲品、預(yù)制菜研發(fā)等科技界、企業(yè)界、媒體界代表，組成科技服務(wù)團(tuán)，前往革命老區(qū)山西省呂梁市嵐縣、臨縣兩地，深入開展呂梁特色農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)增效系列活動(dòng)。

　　由味知香主辦，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)指導(dǎo)，江蘇省產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院食品生物技術(shù)研究所（揚(yáng)州）所支持的“中國未來食品營養(yǎng)與健康發(fā)展論壇”，邀請(qǐng)了食品行業(yè)各領(lǐng)域?qū)＜彝ㄟ^主題報(bào)告和圓桌會(huì)議深入探討科技創(chuàng)新對(duì)推動(dòng)我國食品行業(yè)發(fā)展的重要性。

　　10月18日，在中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)指導(dǎo)，江蘇省產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院食品生物技術(shù)研究所支持下，味知香主辦了中國未來食品營養(yǎng)與健康發(fā)展論壇。

　　10月24日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第二十屆年會(huì)在湖南長沙召開。本屆大會(huì)由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦，湖南省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、湖南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等7家單位共同承辦，長沙市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)支持。

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　　什么是食品添加劑。使用了食品添加劑的食品應(yīng)在食品標(biāo)簽上標(biāo)識(shí)，供消費(fèi)者明明白白消費(fèi)。但是，個(gè)別消費(fèi)者擔(dān)心如果每天吃的多種食品中都添加了食品添加劑，會(huì)不會(huì)造成吃進(jìn)去的某種食品添加劑總量過量呢。

　　9月6日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)在北京召開第二十三屆中國方便食品大會(huì)新聞發(fā)布會(huì)。在此次新聞發(fā)布會(huì)上，主辦方介紹了方便食品大會(huì)的總體情況，梳理總結(jié)了方便食品大會(huì)的諸多亮點(diǎn)。多家方便食品知名企業(yè)分享了各自的創(chuàng)新產(chǎn)品，業(yè)界專家對(duì)創(chuàng)新產(chǎn)品進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)。

　　為推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研的深度合作，推進(jìn)方便食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，9月5—6日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)（CIFST）在北京組織召開第二十三屆中國方便食品大會(huì)暨方便食品展。

　　在2023年9月5日由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“第二十三屆中國方便食品大會(huì)”上，中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長、北京工商大學(xué)教授孫寶國代表學(xué)會(huì)發(fā)布了“2022-2023年度中國方便食品行業(yè)九大科技進(jìn)展與創(chuàng)新趨勢(shì)”。

　　8月1日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)植物基食品分會(huì)承辦的第三屆植物基食品創(chuàng)新發(fā)展論壇在甘肅蘭州舉辦。

　　7月18日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織起草的《母乳低聚糖（HMOs）的科學(xué)共識(shí)》在北京正式發(fā)布。中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問陳君石院士，以及來自國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、江南大學(xué)、中國海洋大學(xué)、北京大學(xué)等高校及科研院所的專家及相關(guān)行業(yè)代表共同見證了共識(shí)發(fā)布。

　　5月30日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)益生菌分會(huì)、江南大學(xué)、江蘇省食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)會(huì)承辦的第十八屆益生菌與健康國際研討會(huì)企業(yè)高峰論壇上，來自益生菌行業(yè)知名企業(yè)的代表齊聚一堂，圍繞“益生菌科技新動(dòng)態(tài)及行業(yè)新格局”這一主題，暢聊行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展之路。

　　5月29日—31日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)益生菌分會(huì)、江南大學(xué)、江蘇省食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)會(huì)共同承辦的第十八屆益生菌與健康國際研討會(huì)在無錫舉辦。

　　5月22—24日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“第十屆中國休閑食品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”在江蘇省鹽城市舉辦。此次論壇上，朱蓓薇、謝明勇兩位院士及來自食品領(lǐng)域的專家學(xué)者、企業(yè)代表共聚一堂，深入剖析產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的難題，推動(dòng)科研成果向產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，共探休閑食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展之路。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)休閑食品加工技術(shù)分會(huì)副主任委員兼秘書長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所首席科學(xué)家畢金峰主持此次論壇。

　　5月23-24日第十屆中國休閑食品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在江蘇省鹽城市成功召開，期間來自多家休閑食品領(lǐng)軍企業(yè)代表以科學(xué)共識(shí)為基礎(chǔ)，發(fā)出五項(xiàng)行業(yè)科學(xué)“三減”倡議。

　　4月26日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)攜手國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）在北京召開2023年國際食品安全與健康大會(huì)。此次大會(huì)得到了工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署、國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、中國科協(xié)等單位、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心等科研機(jī)構(gòu)，以及世界衛(wèi)生組織（WHO）、聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）、國際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)（ICMSF）、AOAC INTERNATIONAL、歐洲衛(wèi)生工程與設(shè)計(jì)組織（EHEDG）等國際組織的大力支持。

　　為助力食品行業(yè)青年人才成長成才，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)自2007年開始，在全國范圍內(nèi)開展系列學(xué)生創(chuàng)新活動(dòng)，有效提升了大學(xué)生在科研創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用、社會(huì)實(shí)踐等領(lǐng)域的綜合能力，成為食品行業(yè)最具影響力的全國性品牌活動(dòng)。為進(jìn)一步擴(kuò)大創(chuàng)新活動(dòng)的影響力，加強(qiáng)與產(chǎn)業(yè)界及高校的深入交流，定于4月10日下午在北京工商大學(xué)召開“中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)2023年學(xué)生創(chuàng)新活動(dòng)啟動(dòng)會(huì)暨北京工商大學(xué)校園宣講會(huì)”。

　　3月13日，首場(chǎng)“食品營養(yǎng)與健康教育進(jìn)校園”活動(dòng)在深圳市南山外國語學(xué)校（集團(tuán)）高級(jí)中學(xué)召開，這是中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)首次將科普工作深入到中學(xué)校園，也由此實(shí)現(xiàn)“食品安全進(jìn)萬家”科普品牌活動(dòng)對(duì)校園科普的全覆蓋。

　　3月13日，《食品科學(xué)與工程領(lǐng)域高質(zhì)量科技期刊分級(jí)目錄》（以下簡(jiǎn)稱《分級(jí)目錄》）在中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)官網(wǎng)正式發(fā)布，這是由中國科協(xié)統(tǒng)一部署、我國首次面向全球食品科技期刊開展的分級(jí)認(rèn)定及發(fā)布工作，歷時(shí)8個(gè)月，共有7位院士在內(nèi)的200余位專家、學(xué)者參與，有28種中文刊在內(nèi)的155種中、外期刊進(jìn)入分級(jí)目錄?！吨袊称穼W(xué)報(bào)》等6種業(yè)內(nèi)知名中文期刊位列第一方陣——T1類。

　　“食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)”自2012年開始，已連續(xù)舉辦11年，每年針對(duì)年度食品安全與健康熱點(diǎn)，邀請(qǐng)權(quán)威專家進(jìn)行科學(xué)解讀。以“科技界共識(shí)”的方式，通過主流媒體和新媒體，以報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、微博、微信等多種方式進(jìn)行廣泛傳播。用科學(xué)的真相和公正的建議，引導(dǎo)我國食品安全輿情逐漸向科學(xué)、客觀和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆较蜣D(zhuǎn)變，傳遞中國食品安全的正能量。

　　1月6日，由中國科協(xié)指導(dǎo)，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“2022年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)”在北京舉辦。會(huì)上發(fā)布的食品安全與健康九大熱點(diǎn)，反映了2022年輿情的主要關(guān)注點(diǎn)。

　　12月23日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦，伊利集團(tuán)支持的“2022年益生菌科技與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新論壇”以線

　　為準(zhǔn)確把握我國益生菌行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展方向，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)將于12月23日召開“2022年益生菌科技與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新論壇”，邀請(qǐng)多領(lǐng)域權(quán)威專家，共同就益生菌生物工程技術(shù)、益生菌與多年齡段人群健康、菌株精準(zhǔn)篩選、航天技術(shù)與菌種研發(fā)以及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用等熱點(diǎn)話題展開深入研討，共促我國益生菌行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新局面。

　　乳鐵蛋白營養(yǎng)價(jià)值逐漸釋放 市場(chǎng)應(yīng)用前景可期——乳鐵蛋白與免疫力專家研討會(huì)舉辦

　　12月5日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦，荷蘭皇家菲仕蘭集團(tuán)支持的乳鐵蛋白與免疫力專家研討會(huì)以線上形式舉辦。來自食品、醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)等多領(lǐng)域的專家學(xué)者圍繞乳鐵蛋白的研究進(jìn)行了深入探討和交流。中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問陳君石，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長孟素荷，中國工程院院士、江南大學(xué)校長陳衛(wèi)，荷蘭皇家菲仕蘭中國區(qū)總裁陳戈及來自多家高校及科研院所的專家學(xué)者參會(huì)。

　　11月30日-12月1日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)（CIFST）主辦的第二十二屆中國方便食品大會(huì)以線上方式舉辦。本屆大會(huì)圍繞“壓力、定力與活力”的主題，邀請(qǐng)來自業(yè)內(nèi)的院士專家及行業(yè)企業(yè)代表，從科技與產(chǎn)業(yè)的角度，用敏銳的洞察力深入剖析行業(yè)發(fā)展中的得與失，探尋我國方便食品行業(yè)如何紓解壓力，持續(xù)把握定力，永葆創(chuàng)新活力。

　　直播結(jié)束：2022年中國乳業(yè)科技與高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)（Ⅱ）—— 乳品工藝技術(shù)創(chuàng)新論壇

　　乳制品行業(yè)作為我國食品工業(yè)中的支柱性產(chǎn)業(yè)之一，當(dāng)前正處于由大到強(qiáng)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期，在滿足人們對(duì)乳品多元化需要的基礎(chǔ)上，推進(jìn)乳制品工藝與技術(shù)創(chuàng)新，成為實(shí)現(xiàn)我國乳制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要方向。為此，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)召開“2022年中國乳業(yè)科技與高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)——乳品工藝技術(shù)創(chuàng)新論壇”，邀請(qǐng)科技界與產(chǎn)業(yè)界權(quán)威專家，就膜過濾技術(shù)、功能性乳配料加工新技術(shù)、肽共性技術(shù)等展開研討與交流，以乳品工藝技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)我國乳業(yè)更高水平的科技自立自強(qiáng)與高質(zhì)量發(fā)展。

　　直播結(jié)束：2022年中國乳業(yè)科技與高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)（I）—— 生命早期營養(yǎng)與健康暨第四屆母乳研究高峰論壇活動(dòng)

　　母乳是嬰幼兒最好食物，也是生命早期營養(yǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，人類對(duì)于母乳科學(xué)的研究和探索在各國受到廣泛關(guān)注。為聚焦母乳研究的最新科技成果，推進(jìn)更深入的嬰幼兒配方乳粉研究水平與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)將召開“2022年中國乳業(yè)科技與高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)——生命早期營養(yǎng)與健康暨第四屆母乳研究高峰論壇”，邀請(qǐng)多領(lǐng)域權(quán)威專家就生命早期運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)、母乳低聚糖、母乳脂質(zhì)、乳品與兒童免疫及骨骼發(fā)育等熱點(diǎn)話題展開研討與交流，以母乳研究為靶點(diǎn)，賦能嬰幼兒配方乳粉科技新內(nèi)涵。

　　11月9日，在以線上線下相結(jié)合的方式舉辦的第二屆“科拓生物杯”益生菌科普知識(shí)競(jìng)賽決賽上，參賽同學(xué)們對(duì)這些公眾關(guān)注的益生菌問題給予了接地氣的解答。此次競(jìng)賽由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與北京科拓恒通生物技術(shù)股份有限公司共同主辦，從全國40所高校的7000余名大學(xué)生中遴選出的15支優(yōu)秀代表團(tuán)隊(duì)在決賽中展開激烈角逐。

　　做萬千兒童家庭的健康守護(hù)者—— “益童陪伴”兒童食品健康守護(hù)工程助力兒童健康成長

　　2022年9月15日，中華少年兒童慈善救助基金會(huì)、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、中誠公益創(chuàng)投發(fā)展促進(jìn)中心，在北京正式共同發(fā)起“益童陪伴”兒童食品健康守護(hù)工程大型教育公益項(xiàng)目，攜手助力兒童食品健康公益事業(yè)新發(fā)展。

　　2021年，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)益生菌分會(huì)正式立項(xiàng)“益生菌‘量效關(guān)系’的科學(xué)綜述”研究項(xiàng)目，以期為我國標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)中益生菌的健康作用劑量指標(biāo)及產(chǎn)業(yè)應(yīng)用提供技術(shù)參考。經(jīng)過近8個(gè)月的研究與完善，形成“益生菌‘量效關(guān)系’的科學(xué)綜述”并于中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)舉辦的第十七屆益生菌與健康國際研討會(huì)上正式發(fā)布。

　　原定于2021年10月在天津召開的中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十八屆年會(huì)，受疫情影響延期至2022年4月6-8日，以多渠道同步直播的線上會(huì)議形式舉行。本次會(huì)議由天津科技大學(xué)、天津市食品學(xué)會(huì)聯(lián)合津京冀共13家單位共同承辦和協(xié)辦。 5位中國工程院院士、140余位報(bào)告人，與全國的食品科技工作者相聚“云”端，16場(chǎng)“云”論壇從多角度聚焦科技優(yōu)勢(shì)，助推食品工業(yè)健康轉(zhuǎn)型。

　　“食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)”自2012年開始，已連續(xù)舉辦10年，每年針對(duì)年度食品安全與健康熱點(diǎn)，邀請(qǐng)權(quán)威專家進(jìn)行科學(xué)解讀。以“科技界共識(shí)”的方式，通過主流媒體和新媒體，以電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、微博、微信等多種方式進(jìn)行廣泛傳播。用科學(xué)的真相和公正的建議，引導(dǎo)我國食品安全輿情逐漸向科學(xué)、客觀和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆较蜣D(zhuǎn)變，傳遞中國食品安全的正能量。

　　近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，尤其是在更關(guān)注營養(yǎng)健康的“后疫情時(shí)代”，以“熱量低、飽腹感強(qiáng)”為特點(diǎn)的代餐食品逐漸進(jìn)入公眾視野，備受年輕人追捧。代餐食品和保健食品一樣嗎？代餐食品能宣稱減肥嗎？在國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司的指導(dǎo)下，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織專家進(jìn)行科普，通過漫畫為你一一解惑。

　　隨著人們生活水平的提高，越來越多的消費(fèi)者熱衷于食用保健食品來維護(hù)自身健康。目前，在各大商場(chǎng)、超市里各種食品種類多樣，面對(duì)琳瑯滿目的食品，消費(fèi)者往往會(huì)陷入選擇困難。保健食品與普通食品有哪些相同和不同之處呢？在國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司的指導(dǎo)下，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織專家進(jìn)行科普，通過漫畫帶你了解和區(qū)分保健食品與普通食品。

　　近日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的2021年國際食品安全與健康大會(huì)期間，嬰幼兒配方食品創(chuàng)新與母乳研究專題研討會(huì)召開。多位專家分別從母嬰低聚糖、母乳營養(yǎng)成分與嬰幼兒認(rèn)知發(fā)育、母乳與臍帶血中優(yōu)勢(shì)營養(yǎng)素，以及基于營養(yǎng)科學(xué)的嬰幼兒配方食品與特醫(yī)食品的研發(fā)與創(chuàng)新等多個(gè)角度，圍繞嬰幼兒食品創(chuàng)新與母乳研究展開。

　　后疫情時(shí)代，中國方便食品行業(yè)如何抓住機(jī)遇，保持穩(wěn)健發(fā)展？科學(xué)技術(shù)是核心！為此，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)通過多年來對(duì)數(shù)十家方便面、掛面、速凍、休閑食品、咸味香精調(diào)味料、機(jī)械設(shè)備等企業(yè)的深入調(diào)研，及與科技界和產(chǎn)業(yè)界專家的多層次研討，凝煉出2020年中國方便食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，需共同破解的十大科學(xué)技術(shù)問題的共識(shí)，并首次發(fā)布。

　　開創(chuàng)新時(shí)代食品安全公眾科普新格局 “社會(huì)共治與資源共享”食品安全科普工作研討會(huì)在京舉辦

　　6月20日，“社會(huì)共治與資源共享”食品安全科普工作研討會(huì)在北京科學(xué)中心舉辦。與會(huì)者圍繞此次研討會(huì)的主題——“社會(huì)共治與資源共享”展開了深入探討，對(duì)新時(shí)代下如何更好地開展食品安全公眾科普出謀劃策。

　　新時(shí)代、新形勢(shì)下青年食品科技工作者被賦予更大的使命與擔(dān)當(dāng)——第四屆中國食品科學(xué)青年論壇在北京召開

　　舉辦此次論壇，旨在為國內(nèi)食品領(lǐng)域青年學(xué)者們提供深層次的學(xué)術(shù)交流平臺(tái)，展示食品科技最新研究動(dòng)態(tài)與成果。食品領(lǐng)域的專家學(xué)者以及來自全國160余所高校、科研單位和企業(yè)的青年學(xué)者600余人參加此次論壇。

　　中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)于1980年11月成立。1984年9月以有代表性的全國性學(xué)會(huì)名義參加國際食品科學(xué)技術(shù)聯(lián)盟（IUFoST），成為正式成員，為中國食品科技界在國際食品科學(xué)技術(shù)聯(lián)盟中的唯一代表。于2001年被國際食品科學(xué)技術(shù)聯(lián)盟（IUFoST）認(rèn)定為國際食品科學(xué)技術(shù)聯(lián)盟中國總部。編輯出版或合作編輯出版的刊物有《中國食品學(xué)報(bào)》、《會(huì)員通訊》、《中外食品》、《食品與機(jī)械》等。自2001年起，每年定期編輯出版《食品工業(yè)發(fā)展報(bào)告》。4166am金沙